Finca Sobreño Selección Especial

Finca Sobreño Selección Especial

Finca Sobreño Selección Especial

Vinificación

Tras una cuidada selección de la uva, ésta se despalilla y se macera en frío a unos 7ºC durante 5 días para después fermentar a una temperatura máxima de 28ºC. La duración total de la maceración es de 20 días aproximadamente.

Envejecimiento

El vino envejece en barricas, la mitad nuevas y la mitad de un año, durante 14 meses con trasiegos cada 6 meses. Después pasa otros 12 meses más en botella.

  • Variedad: 100% Tinta de Toro.
  • Edad de las viñas: Más de 35 años.
  • Temperatura de Fermentación: Máximo. 28ºC.
  • Periodo de Fermentación y Maceración: 20 días.
  • Tipo de Barricas: 50% Roble Francés + 50% Roble americano.
  • Edad de las barricas: 50% Barricas nuevas y 50% barricas de un año.
  • Tiempo en barrica: 14 meses.
  • Tiempo en botella: Min 12 meses.
  • Contenido Alcohólico: 14,5 (% vol.).
  • Temperatura de servicio recomendada: 16-18ºC.
Finca Sobreño Selección Especial

Nota de Cata

  • Color: Cereza picota intenso con destellos púrpuras.
  • Nariz: Potente y elegante, con aroma a confitura de frutas negras, complejo, especiado (vainilla, chocolate).
  • Boca: Potente, carnoso y aterciopelado. Muestra fruta negra madura compotada con matices de chocolate. Final muy largo.
  • Maridaje: Combinación perfecta con carnes rojas y caza.

Premios

Finca Sobreño Selección Especial 2016
  • España-93/100 Guía Gourmets, 2021
  • Francia- Medalla de oro en Vinales internacional 2021
  • Reino Unido- Medalla de Bronce IWSC, 2021
  • Hong Kong-Medalla Oro CWSA Best Value, 2021
  • España-Medalla Oro Mundial de Tempranillos,2021
  • Reino Unido-Medalla Plata, IWSC, 2020
  • España-89/100 Guía Peñín 2021
  • Alemania-Medalla Oro Mundus Vini, 2021
  • USA-90/100 James Suckling 2020
Finca Sobreño Selección Especial 2015
  • 92/100 Gilbert Gaillard
  • 90/100 Guía Vivir el Vino
  • Medalla Oro Mundial de Tempranillos
  • Medalla Oro Concurso Vinos Africa
  • Medalla Oro Vinalies
  • 90/100 Guía Peñin 2020
  • Gold Medal CWSA