Finca Sobreño Ecológico

Vinificación

El mosto tuvo una maceración pre-fermentativa en frío a 10ºC durante cuatro días y la fermentación alcoholica se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. De esta manera la maceración completa duró 18 días aproximadamente.

Envejecimiento

Este vino fue envejecido durante 10 meses en barricas de roble Americano de menos de 4 años.

Variedad: 100% Tinta de Toro.
Edad de la viña: Más de 20 años.
Temperatura de Fermentación: Máximo. 28ºC.
Periodo de Maceración: 18 días.
Composición de Barricas: Roble Americano.
Edad de las barricas: Menos de 4 años.
Tiempo en Barrica: 10 meses.
Tiempo en Botella: Mínimo 4 meses.
Contenido Alcohólico: 14 (%vol.).
Consumir preferentemente a: 16-18 ºC.

Nota de Cata

Color: Intenso, con borde violáceo y capa alta.
Nariz: Complejo, de fruta Madura y flores que va evolucionando mostrando matices de almendra muy agradable.
Boca: Fresco, lleno de aromas, redondo y elegante. Dominan aromas de fruta roja y flores. Acidez equilibrada.
Maridaje: Marida muy bien con cualquier tipo de carne, caza, asados, quesos, marisco en salsa o pasta.

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Premios

Finca Sobreño Ecológico 2021

España – 90 Puntos Guía Gourmets, 2023
España-Medalla Oro en Premios Mezquita, 2023
UK- Medalla de Oro International Wine Challenge, 2023
España – Medalla de Oro Premios Mezquita, 2022
Bélgica-Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas
Hong Kong - 89 puntos James Suckling,2022
España - Medalla Plata Vinespaña, 2023
Alemania- Medalla Plata Wine System Awards,2023

Finca Sobreño Ecológico 2020

España-Medalla Oro Mundial de Tempranillos, 2021
Hong kong Medalla Oro CWSA Best Value, 2021
Reino Unido Medalla de bronce en IWSC, 2021
Hong Kong - 90 puntos James Suckling,2022
España mencion especial en Ecoracimos 2021
España – 90 puntos Guía Gourmets 2022

Finca Sobreño Ecológico 2019

Gran Oro Ecorracimos

Finca Sobreño Ecológico 2018

95/100 Guía Gourmets
91/100 James Suckling
Medalla Oro Concurso Vinos Africa
91/100 Gilbert Gaillard