Finca Sobreño Ecológico

Finca Sobreño Ecológico

Finca Sobreño Ecológico

Vinificación

El mosto tuvo una maceración pre-fermentativa en frío a 10ºC durante cuatro días y la fermentación alcoholica se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. De esta manera la maceración completa duró 18 días aproximadamente.

Envejecimiento

Este vino fue envejecido durante 10 meses en barricas de roble Americano de menos de 4 años.

  • Variedad: 100% Tinta de Toro.
  • Edad de la viña: Más de 20 años.
  • Temperatura de Fermentación: Máximo. 28ºC.
  • Periodo de Maceración: 18 días.
  • Composición de Barricas: Roble Americano.
  • Edad de las barricas: Menos de 4 años.
  • Tiempo en Barrica: 10 meses.
  • Tiempo en Botella: Mínimo 4 meses.
  • Contenido Alcohólico: 14 (%vol.).
  • Consumir preferentemente a: 16-18 ºC.
Finca Sobreño Ecológico

Nota de Cata

  • Color: Intenso, con borde violáceo y capa alta.
  • Nariz: Complejo, de fruta Madura y flores que va evolucionando mostrando matices de almendra muy agradable.
  • Boca: Fresco, lleno de aromas, redondo y elegante. Dominan aromas de fruta roja y flores. Acidez equilibrada.
  • Maridaje: Marida muy bien con cualquier tipo de carne, caza, asados, quesos, marisco en salsa o pasta.

Premios

Finca Sobreño Ecológico 2020
  • España-Medalla Oro Mundial de Tempranillos, 2021
  • Hong kong Medalla Oro CWSA Best Value, 2021
  • Reino Unido Medalla de bronce en IWSC, 2021
  • España mencion especial en Ecoracimos 2021
Finca Sobreño Ecológico 2019
  • Gran Oro Ecorracimos
Finca Sobreño Ecológico 2018
  • 95/100 Guía Gourmets
  • 91/100 James Suckling
  • Medalla Oro Concurso Vinos Africa
  • 91/100 Gilbert Gaillard