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En Bodegas Sobreño comenzamos hoy la vendima 2015
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En Bodegas Sobreño comenzamos hoy la vendima 2015

Fecha: 19 septiembre 2015

La característica principal de la uva en este año 2015 es la perfecta maduración, ya que el año ha sido escaso en lluvia,

248 litros por m2 en todo el ciclo vegetativo, lo que ha otorgado a la vid una sanidad sin precedentes, que junto con una manipulación manual esmerada, ha dado racimos muy abiertos, pequeños y con bayas muy pequeñas, que otorgan de esta manera mucha concentración y fruta.

La brotación fue homogénea en todos los pagos que Bodegas Sobreño tiene en la D.O Toro, lo cual pemite que la vendimia se realice de una manera escalonada y selectiva, potenciando de esta manera que la diversidad de terrenos muestren todas sus cualidades organolépticas.

Como es práctica habitual de trabajo en Sobreño, en los últimos dias y semanas hemos recorrido viña por viña comprobando con parámetros exhaustivos la calidad de las uvas tras el trabajo de todo un año.

Se prevé una duración de vendimia de 20 días, siempre en función de la climatología.

La recolección se realizará de forma manual y seleccionando los racimos en campo con esmero y cuidado


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