Weinherstellung: Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in kleine Fruchtkörbe geerntet. Nach der Entstielung werden die Trauben in offene Tanks mit 2.000 Liter Fassungsvermögen gefüllt, wo sie 8 Tage lang kaltgegärt werden. Darüber hinaus werden sie dreimal täglich manuell gemischt, um den Tresterhut im Most zu versenken, wobei der Wein nach der alkoholischen Gärung mit den Schalen in Kontakt bleibt, bis der Önologe entscheidet, dass eine gute Polyphenol-Extraktion erreicht ist. Zu diesem Zeitpunkt wird der Wein in neue französische Fässer umgefüllt, um die malolaktische Gärung zu vervollständigen.

Reifung: Der Wein reift 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern, alle 6 Monate erfolgt eine Umfüllung.

• Sorte: 100% Tinta de Toro
• Alter des Weinstocks: Mindestens 80 Jahre
• Gärungstemperatur: Maximal 26ºC
• Gärungszeit: 25 Tage
• Fassmaterial: französische Eiche
• Alter der Fässer: neu
• Reifung: 18 Monate
• Flaschenreifung: 12 Monate
• Empfohlene Trinktemperatur: 16-18ºC

• Farbe: intensives kirschrot
• Nase: Sehr ausdrucksstark, elegant und komplex mit reifen Früchten, mineralischen Noten, süßen Gewürzen, Schokolade und sehr intensiven Röstaromen.
• Mund: Potent, geschmackvoll, komplex und abgerundet mit reifen Tanninen. Aromen von schwarzen reifen Früchten, Mineralen, Schokolade und retronasal intensive Röstaromen.
• Verbindung: Ideal für rotes Fleisch, Lamm und Braten.